القرنفل

 الأراضي المقدسة الخضراء/GHL 

* المسمار الفاخر *

يعتبر القرنفل من أهم البهارات الرئيسية حول العالم ومن أقدمها في الشرق الأوسط. ويعتبر أيضًا من أهم التوابل الرئيسية في كثير من مطابخ العالم وعلى رأسها المطابخ العربية، وخصوصًا في شمال أفريقيا والمطبخ الصيني والمطبخ السريلانكي والمطبخ المغولي القديم في شمال الهند. ويصعب العثور على خلطة من خلطات البهارات المعروفة والكثيرة من دون القرنفل، أكان ذلك في الخلطات الآسيوية أم الشرق أوسطية أم الخلطات الأفريقية والأوروبية والصينية الهامة.

يطلق العرب أسماء كثيرة على القرنفل كالمسمار والعويدي في الجزيرة العربية وعود النوار

وحول تاريخ القرنفل، فقد عثر علماء الآثار على بقاياه في مزهريات السيراميك في سوريا التي يعود تاريخها إلى 1721 قبل الميلاد. وتشير المعلومات المتوفرة إلى أن أحد الشخصيات الهامة في سلالة أو عائلة هان الإمبراطورية الصينية كان يأمر من يقابلهم بمضغ القرنفل لتطهير وتطييب رائحة فمهم ونفسهم في القرن الثالث قبل الميلاد.

استخدامات القرنفل 

1- تعزيز جهاز المناعة لما يحتويه من مضادات أكسدة تقضي على الجراثيم الضارة 

2-يستخدم كمسكن لعلاج آلام الأسنان و وقاية اللثة من الأمراض و تحسين رائحة الفم 

3-يساعد  على حل العديد من مشاكل الجهاز التنفسي لانه يقلل من تكون البلغم و المخاط في مجرى التنفس 

4-يساعد القرنفل في الوقاية من بعض أمراض السرطان حيث بينت الأبحاث أن مستخلص توابل القرنفل تمتاز بقدرة عالية  تمنع نمو الأورام السرطانية و قتل الخلايا التالفة 

5-يعتبر مستخلص توابل القرنفل غني بالمواد الكيميائية الفينولية المهمة لتقوية العظام و المحافظة على صحته