زراعة الكوسة لإنتاج اللب الأبيض.. مشروع واعد بعائد مرتفع ومخاطر محدودة

 الأراضي المقدسة الخضراء / GHLands

تُعد زراعة الكوسة المنتخبة والمخصصة لإنتاج لب التسالي من المشروعات الزراعية المربحة، إذ يقبل الكثير من الناس على استهلاكه كنوع من التسالي في أوقات الفراغ والسهر والمناسبات والمصايف. وتُعد منطقة أبو المطامير بمحافظة البحيرة أكبر منتج لهذا الصنف في مصر.

يؤكد المهندس الزراعي جمعة عطا الخبير والاستشاري في قطاع الزراعة أن بذور الكوسة تتميز بقيمة غذائية عالية، لاحتوائها على البروتين والدهون غير المشبعة والفيتامينات، وهي مفيدة صحيًا لمرضى الضغط المرتفع، إذ تساهم في خفضه عند تناولها بدون ملح.
ويضيف عطا، أن المحصول قصير المدة ويحقق عائدًا ماديًا جيدًا للمزارع، مما يساعده في الإنفاق على زراعاته الصيفية الأخرى.
ويقدم عطا، الدليل الشامل لزراعة الكوسة لإنتاج اللب الأبيض من البذور، مع شرح للأصناف، التسميد، مكافحة الآفات، ودراسة جدوى اقتصادية بعائد مرتفع للمزارعين.

كمية التقاوي اللازمة للفدان:

3 كجم من البذور لكل فدان.

الأصناف:

1. الصنف البلدي (المحلي):
صنف منتخب من الكوسة العادية، وتستمر زراعته في منطقة أبو المطامير. ينتج النبات 1–2 ثمرة فقط بسبب ظاهرة السيادة القمية، ويعطي الفدان من 600 إلى 700 كجم من البذور.

2. الصنف التركي:
هجين مُنتج في تركيا، يتميز بالتبكير في النضج والإنتاجية العالية (800–1000 كجم بذور للفدان)، ولا تظهر عليه ظاهرة السيادة القمية، إذ يحمل النبات الواحد 3–4 ثمار.

زراعة الكوسة لإنتاج اللب الأبيض

مواعيد الزراعة:

التركي: خلال شهري يناير وفبراير لتحمله انخفاض الحرارة.

البلدي: من منتصف فبراير حتى منتصف مارس.

إعداد الأرض:

حرث الأرض من مرتين إلى ثلاث مرات متعامدة.

إضافة (قبل الحرثة الأخيرة):
15–20 م³ سماد عضوي + 150 كجم سوبر فوسفات 12.5% + 50 كجم سلفات نشادر + 50 كجم كبريت زراعي أو 500 كجم جبس زراعي.

تخطيط الأرض بعرض خط 90 سم، وريّها قبل الزراعة، ثم زراعة البذور في الجور على مسافة 40–50 سم بين الجورة والأخرى.

معاملة البذور قبل الزراعة:

تنقع في ماء مضاف إليه مطهر فطري لمدة 24 ساعة.

توضع بعد ذلك في الثلاجة أسفل الفريزر لمدة 24 ساعة لتحفيز الإنبات والتبكير في التزهير.

تُزرع مباشرة بعد إخراجها من الثلاجة.

زراعة الكوسة لإنتاج اللب الأبيض

الخف:

توضع 2–3 بذور بالجورة، ثم يُجرى الخف على مرتين حتى يُترك نبات واحد بالجورة بعد تكون أربع أوراق حقيقية.

التسميد (عند الري بالغمر):

الدفعة الأولى (بعد الخف):
100 كجم سلفات نشادر + 25 كجم سلفات بوتاسيوم.

الدفعة الثانية (بعد أسبوعين):
50 كجم يوريا 46%.

رش ورقي بعد 3 أسابيع:
500 جم عناصر صغرى + 1 لتر ماغنسيوم + 250 سم³ بورون ومولبدنم + 3 أقراص جبريلك + 120 جم أمكتون + 25 سم³ سيتوكنين.

قبل التزهير:
15 كجم نترات كالسيوم مع مياه الري.

أما في نظام الري بالتنقيط فتُقسم الأسمدة على 8 دفعات.

العزيق والري:

يُجرى العزيق لإزالة الحشائش وتنشيط التهوية حول الجذور.

يجب الانتظام في الري حسب نوع التربة واحتياجات النبات.

النضج والحصاد:

يبدأ جمع المحصول بعد نحو 90 يومًا من الزراعة، عند تصلب البذور داخل الثمار.

الإنتاج المتوقع:

البلدي: 600–700 كجم بذور للفدان.

التركي: 800–1000 كجم بذور للفدان.

الآفات والأمراض:

الحشرات: المن، العنكبوت الأحمر، الذبابة البيضاء، وذبابة المقات.
العلاج: مبيد شالنجر 24% بمعدل 120 سم³/200 لتر ماء، أو مبيد أورتس 50 سم³/100 لتر ماء.

الأمراض: البياض الدقيقي، البياض الزغبي، ذبول الفيوزاريوم، عفن الثمار والجذور.
العلاج:

بعد رية المحاياه: رش مبيد بيليز 50 جم/100 لتر ماء، ويُكرر بعد أسبوعين.

بعد 15 يومًا: رش مبيد رادوميل جولد بلاس 200 جم/100 لتر ماء.

مرض لفحة الساق الصمغية يُعالج بـ«أميستار توب» أو «بيليز».

العوامل المساعدة على الإنتاج الجيد:

الالتزام بمواعيد الزراعة.

اختيار الأرض الصفراء الثقيلة.

استخدام الأسمدة الحيوية مع البذور.

مكافحة الآفات فور ظهورها.

الاهتمام بالتسميد والعناصر الصغرى.

اختيار الأصناف الهجينة F1.

تنظيم الري.

دراسة جدوى اقتصادية لفدان الكوسة لإنتاج اللب الأبيض:

التكاليف الأساسية:

تقاوي 3 كجم.

سماد سوبر فوسفات 150 كجم.

يوريا 100 كجم.

سلفات نشادر 150 كجم.

سلفات بوتاسيوم 25 كجم.

كمبوست 10 أطنان.

مبيدات فطرية وحشرية (بيليز، ريزولكس، أكروبات النحاس، سلكت سوبر، بستبان، فيرتيميك، إلخ).

محسنات نمو وهيوميك وفولفيك ومنظمات نمو.

تكاليف حرث وتسوية وزراعة وحصاد.

إيجار الأرض وأجور العمال والإشراف الفني بنسبة 1–2%.

المصدر : موقع المستقبل الأخضر