المكسرات والبقوليات تساعد في حماية النظم البيئية

 الأراضي المقدسة الخضراء / GHLands

أظهرت دراسة جديدة أن إنتاج المكسرات والبقوليات يمكن أن يكون أكثر استدامة وحفاظا على النظم البيئية من الزراعة التقليدية للمنتجات الأخرى.

كما أشارت الدراسة، التي نُشرت في موقع شبكة بي بي سي البريطانية، إلى أن الأعشاب البحرية تُعد من الأنواع الرائدة لأطعمة ”سلبية الكربون“، تمتص الكربون أثناء نموها.

ووفقا للدراسة، يمكن أن تساعد مزارع الأعشاب البحرية الكبيرة في المحيطات على عزل الكربون من الجو، كما يمكن استخدام الأعشاب البحرية كمصدر للوقود الحيوي في المستقبل، وكلها عوامل تُقلل من الانبعاثات الحرارية، ما يُخفض من معدل التغيرات المناخية.

وكشفت الدراسة أن المكسرات والبقوليات تُعد أيضا من الأطعمة المستدامة، إذ أنها لا تحتاج إلى الكثير من المياه أو الأرض لإنتاجها، كما أنها تُثبت النيتروجين في التربة، ما يُقلل من الحاجة لاستخدام الأسمدة التي تُسهم في انبعاثات الكربون.

كما يُسهم إنتاج الفواكه والخضروات المحلية في تقليل الانبعاثات الناتجة عن نقل الأغذية عبر مسافات طويلة، وتعتبر أيضا منخفضة الكربون في سلسلة إمدادها مقارنة بالأطعمة الأخرى.

وتوصّلت الدراسة إلى أن كل هذه الأطعمة تُسهم في تقليل التأثير البيئي بشكل عام، ويُنظر إليها على أنها حلول مبتكرة يمكن أن تساعد في تقليل آثار تغير المناخ إذا تم دمجها في النظام الغذائي العالمي بشكل أكبر.

المصدر: بي بي سي