أقدم دليل على أكل الزيتون في فلسطين يعود إلى 6600 عام قبل أيامنا

 الأراضي المقدسة الخضراء / GHLands

يُعدّ الزيتون أحد أقدم الرموز الزراعية والحضارية في فلسطين وشرق البحر المتوسط، وقد كشفت دراسة أثرية حديثة عن أقدم دليل معروف حتى اليوم على استهلاك الزيتون كغذاء، يعود تاريخه إلى نحو 6600 عام قبل أيامنا.

وجاء هذا الاكتشاف ضمن بحث أثري قاده باحث الآثار البحرية الدكتور أهود جليلي، ونُشرت نتائجه في المجلة العلمية المرموقة Scientific Reports. ويوضح البحث أن استخدام الزيتون في صناعة الزيت معروف منذ آلاف السنين، استنادًا إلى المكتشفات الأثرية والنصوص التاريخية، إلا أن السؤال حول متى بدأ الإنسان بتناول حبّ الزيتون نفسه ظل لغزًا محيّرًا للباحثين لفترة طويلة.

وتشير المكتشفات الجديدة، التي عُثر عليها قرب شواطئ حيفا، وتحديدًا في القسم الجنوبي من شاطئ الكرمل، إلى أن الإنسان استخدم الزيتون للأكل قبل نحو 6600 عام. فقد تم اكتشاف موقع مخصص لتجهيز الزيتون وغسله وتحضيره للكبس، وذلك خلال مسح أثري تحت الماء قبالة شواطئ حيفا.

ويُرجّح الباحثون أن هذه المواقع كانت في الأصل على اليابسة، لكنها غرقت تحت سطح البحر نتيجة ارتفاع منسوب مياه البحر بعد ذوبان الثلوج في نهاية العصر الجليدي، قبل نحو 6000 عام.

يمثّل هذا الاكتشاف إضافة مهمة لفهم تاريخ الزراعة والغذاء في المنطقة، ويؤكد المكانة العريقة لشجرة الزيتون في حياة الإنسان منذ عصور ما قبل التاريخ، ليس فقط كمصدر للزيت، بل كغذاء أساسي ارتبط بالاستقرار البشري والثقافة الزراعية المبكرة في فلسطين وسواحل البحر المتوسط.

المصدر : الصور بلطف عن أهود جليلي والمجلة العلمية Scientific Reports